İndüksiyonlu ocak ile kızılötesi ocak arasındaki fark

Kızılötesi pişiricinin çalışma prensibi: Isıtma fırını çekirdeğini (nikel-Krom metal ısıtma gövdesi) ısıttıktan sonra, yüksek verimli yakın kızılötesi ışın oluşturur.Mikrokristalin yüzey plakasının etkisiyle yüksek etkili uzak kızılötesi ışın üretilir.Ateş hattı düzdür ve ısıtma etkisini elde etmek için ısı konsantrasyonu doğrudan tencerenin dibine püskürtülür. Yaygın tabirle tencerenin altına bir direnç teli yerleştirilir.Direnç teli tele takılır ve kırmızıya dönerek ısı üretir.Isıtma etkisini elde etmek için tencereye ısı verilir.

İndüksiyon ocağının çalışma prensibi: Bobin boyunca yönü sürekli değişen alternatif manyetik alan oluşturmak için alternatif akım kullanılır.Alternatif manyetik alanda iletkenin içinde girdap akımı görünecektir.Girdap akımının Joule ısı etkisi, ısıtmayı gerçekleştirmek için iletkenin ısınmasını sağlayacaktır. Popüler nokta, elektromanyetik indüksiyonun tencere üzerindeki doğrudan etkisidir, tencerenin kendisi ısınır ve gıda ısıtma rolünü yerine getirir.

Birinci fark: Tencereye uygulanabilir.

Kızılötesi ocak, ısıyı doğrudan tencereye aktarır, böylece tencere çeşitli malzemelerden yapılabilir, temelde hiçbir tencere, herhangi bir tencere kullanılabilir.

İndüksiyonlu ocak, ısıtma altında elektromanyetik indüksiyonlu bir tenceredir, eğer malzemeli tencere manyetik alanın rolünü kabul edemiyorsa, o zaman ısıtma söz konusu değildir, bu nedenle ocakta kısıtlamalar vardır, yalnızca demir gibi manyetik tencere kullanabilir tencere.

Fark 2: Isıtma hızı.

Kızılötesi ocak, daha sonra tencereye aktarılan ısıtma elemanını ısıttığı için yavaş ısınır.

İndüksiyonlu ocak, elektromanyetik indüksiyonu başlattığında, manyetik kap ısı üretecektir, bu nedenle hız, elektrikli seramik fırından çok daha hızlıdır.

Dolayısıyla sürecin gerçek kullanımında, pişirme kabı indüksiyonlu ocağı seçmeye daha yatkındır çünkü ısıtma daha hızlıdır.

Fark 3: sabit sıcaklık etkisi.

Elektrikli seramik fırını, belirli bir sıcaklığa ulaştığında gücü azaltacak hassas sıcaklık kontrol fonksiyonuna sahiptir, bu nedenle sabit sıcaklık etkisi daha iyidir.

İndüksiyon ocağı aralıklı olarak ısıtılır, çok sıcaktır, kapatılır, ısınmaya devam edilir, bu nedenle sabit sıcaklığın etkisi iyi değildir.

Bu nedenle sıcak süt için elektrikli çömlek ocağını tercih etmek daha iyidir.